Kaffeebar · Altstadt Solothurn

Ein Tag, ein Kaffee.

Haru heisst auf Koreanisch «ein Tag». Wir sind die kleine Kaffeebar an der Ruhgasse 7: Filterkaffee von Hand aufgegossen, Croffles aus dem Waffeleisen und ein ruhiger Platz am Fenster.

Heute Ruhetag. Morgen ab 8 Uhr offen.

Dienstag bis Freitag 8 bis 17 Uhr, Samstag 9 bis 17 Uhr
032 000 00 00

Kaffee und Croffles Weg zur Ruhgasse 7

Die Theke von Haru aus hellem Eichenholz vor der Betonwand. Dahinter hängt der Abreisskalender, eine Barista giesst Filterkaffee auf.

Das Tagesblatt

Hinter der Theke hängt ein Abreisskalender, ein Blatt für jeden Tag. Abgerissen wird erst, wenn jemand kommt: Wer morgens als Erste oder Erster an die Theke tritt, reisst das alte Blatt ab und bekommt den ersten Filterkaffee geschenkt.

Noch nicht abgerissen: Es hängt noch das Blatt vom Samstag. Morgen um 8 Uhr reisst der erste Gast gleich drei Blätter ab.

Jahreszeit: Erster Reif, Tag 4 von 15
Filter am Dienstag: Kolumbien, mittel geröstet
Zur Jahreszeit: Kaki-Croffle mit Zimtrahm

Diese Woche

Sonntag und Montag Ruhetag

Mo26OktRuhetagzu
Di27Okt8 bis 17
Mi28Okt8 bis 17
Do29Okt8 bis 17
Fr30Okt8 bis 17
Sa31Okt9 bis 17
So1NovRuhetagzu

Ein Croffle mit Zimtzucker und Rahm neben einer Tasse Filterkaffee auf der Eichentheke in der Morgensonne

Ein Tag bei Haru

Nimm dir die Zeit, die der Kaffee braucht.

Beton, helles Holz und eine Tasse, die von Hand aufgegossen wird.

Den Filterkaffee brühen wir für jede Tasse einzeln auf. Dazu gibt es Croffles: Croissant-Teig aus dem Waffeleisen, aussen knusprig und karamellisiert, innen weich. In Seoul gehören sie in viele Kaffeebars, bei uns gibt es sie frisch, solange der Teig reicht.

Karte

Was es gibt

Wenig, aber sorgfältig. Kaffee frisch gemahlen, Tee aus Korea und Gebäck aus dem Waffeleisen. Dazu jede Jahreszeit etwas Neues.

Zur Jahreszeit «Erster Reif», bis 6. November

Kaki-Croffle mit Zimtrahm

8.50

Kaffee

frisch gemahlen, jede Tasse einzeln

Filterkaffee, Kenia6.00hell geröstet, schwarze Johannisbeere und Grapefruit

Filterkaffee, Äthiopien6.00hell geröstet, Bergamotte und Pfirsich

Filterkaffee, Kolumbien5.80mittel geröstet, Milchschokolade, rund

Espresso4.20Kolumbien, auch doppelt für 5.40

Cappuccino5.50auch mit Haferdrink

Espresso auf Eis5.20doppelter Espresso auf Eis, schwarz oder mit Milch

Tee und Kaltes

Tee aus Korea, Limonade aus unserer Küche

Gerstentee4.50geröstete Gerste, heiss oder kalt, ohne Koffein

Grüntee aus Jeju5.80im Kännchen, zweimal aufgegossen

Misugaru6.20kalte Getreidemilch aus sieben gerösteten Körnern

Yuzu-Limonade5.80mit Sirup aus der Zitrusfrucht Yuzu, aus unserer Küche

Croffles und Gebäck

solange der Teig reicht

Croffle mit Vanillerahm7.50

Croffle mit Zimt und Zucker7.00vegan

Croffle mit Sojamehl und Honig8.20mit geröstetem Sojamehl, wie beim koreanischen Reiskuchen

Yakgwa3.80koreanisches Honiggebäck mit Ingwer und Sesamöl, zwei Stück

Alle Preise in Franken. Haferdrink ohne Aufpreis.

Nach dem koreanischen Kalender

Die 24 Jahreszeiten

Der alte koreanische Bauernkalender teilt das Jahr nach dem Stand der Sonne in 24 Jahreszeiten zu etwa 15 Tagen. Ihre Namen sagen, was draussen gerade geschieht. Mit jeder wechseln wir ein Getränk oder Gebäck auf der Karte und den Stempel auf deiner Stempelkarte.

18 von 24 · jetzt

Erster Reif

상강, gesprochen «Sang-gang» · 23. Oktober bis 6. November

Am Morgen liegt der erste Reif auf den Wiesen an der Aare.

Bei Haru: Kaki-Croffle mit Zimtrahm8.50

Die Stempelkarte

Zu jedem Getränk gibt es einen Stempel, immer den der laufenden Jahreszeit. Ist die Karte voll, geht ein Getränk auf uns. Wer in einem Jahr Stempel aus allen 24 Jahreszeiten sammelt, bekommt 250 g Bohnen nach Wahl.

Ganze Bohnen oder gemahlen, je 250 g

Bohnen des Monats

Wasser aus dem schwarzen Kessel fliesst in den Keramikfilter auf der Glaskanne, daneben eine Holzschale mit Bohnen und eine leere Tasse

Kenia, Filterröstung16.50

Schwarze Johannisbeere und Grapefruit, saftige Säure. Von Kleinbauern, die ihre Kirschen gemeinsam aufbereiten.

Äthiopien, Filterröstung15.80

Bergamotte und Pfirsich, leicht und etwas blumig. Aus dem Hochland.

Kolumbien, mittlere Röstung14.50

Milchschokolade und rote Pflaume. Für Filter und Espresso.

Probierset19.50

Alle drei Sorten, je 100 g

Sag uns an der Theke, wie du zu Hause zubereitest. Wir mahlen dir die Bohnen passend für Handfilter, Stempelkanne oder Siebträger.

Filterkaffee zu Hause

So giessen wir an der Theke auf. Wähle, für wie viele Tassen.

15 gKaffee

250 gWasser, etwa 94 Grad

Wasser kochen und kurz stehen lassen, bis es etwa 94 Grad hat.
15 g Bohnen mittelfein mahlen, etwa wie grobes Salz. Den Papierfilter mit heissem Wasser ausspülen, damit er nicht nach Papier schmeckt.
Zuerst nur 30 g Wasser aufgiessen, bis das Pulver nass ist, und 30 Sekunden warten.
Den Rest bis 250 g langsam in kleinen Kreisen nachgiessen. Nach 3 bis 3½ Minuten ist alles durchgelaufen.
Schmeckt er sauer, mahle etwas feiner. Ist er bitter, etwas gröber.

Jeden ersten Donnerstag im Monat

Abende bei Haru

Ein Donnerstagabend bei Haru: Sieben Gäste sitzen an der Theke, die Barista giesst an fünf Filtern auf, draussen wird es dunkel

Am ersten Donnerstag im Monat bleibt bei Haru das Licht länger an. Nach Ladenschluss räumen wir die Theke frei und öffnen um 18.30 Uhr wieder, nur für angemeldete Gäste.

Mal hängen Bilder oder Keramik aus der Region an den Betonwänden, mal stehen fünf Filter nebeneinander auf der Theke und wir giessen auf, damit du die Unterschiede schmeckst.

Höchstens 14 Plätze, damit Zeit für Fragen bleibt und niemand stehen muss. Ein Abend dauert etwa zwei Stunden, Getränke und Gebäck sind im Preis inbegriffen.

5.Nov
Weisse Schalen
Keramik aus einer kleinen Werkstatt in der Region, dazu Gerstentee und Croffles.
CHF 18
3.Dez
Süsses aus Korea
Filterkaffee neben Honiggebäck, Reiskuchen und dem Gebäck der Jahreszeit.
CHF 32
7.Jan
Drei Röstungen, eine Herkunft
Dieselbe Bohne hell, mittel und dunkel geröstet, nebeneinander aufgegossen.
CHF 28

Anmelden per Telefon unter 032 000 00 00 oder an der Theke. Kannst du doch nicht kommen, sag kurz Bescheid. Meistens wartet jemand auf den Platz.

Platz reservieren

Der Eingang von Haru in der Altstadt: eine Glastür im Steinrahmen, daneben das schwarze Schild und ein Olivenbaum im Topf

Anfahrt

Ruhgasse 7
4500 Solothurn

Vom Bahnhof Solothurn gehst du über die Aare in die Altstadt, etwa 8 Minuten zu Fuss. Unsere Tür ist die Glastür mit dem Olivenbaum daneben. Achte auf das schwarze Schild mit unserem Zeichen 하루.

Dienstag bis Freitag: 8 bis 17 Uhr
Samstag: 9 bis 17 Uhr
Sonntag und Montag: Ruhetag
Erster Donnerstag im Monat: Abend ab 18.30 Uhr

Anrufen: 032 000 00 00